找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 核桃 大麦 花生
查看: 132|回复: 0

[临朐县(Linqu County)] 临朐煎饼

[复制链接]

0

主题

0

回帖

24

积分

管理员

积分
24
发表于 2024-9-18 05:40:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
临朐煎饼

临朐煎饼

临朐煎饼创制年代无考,明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。泰安煎饼分5种:

用未发酵磨糊子制作的为甜煎饼;用发酵糊子制作的为酸煎饼;冷却的煎饼再烙酥为酥煎饼;煎饼加葱油或豆腐、白菜等馅烙制的为油煎饼;小米面加白糖烙制的为糖酥煎饼。

随着人民的生活好起来,现以小米、面粉、玉米为原料。其特色煎饼为以山楂、小米为原料的山楂煎饼;以柿子、小米、玉米为原料的柿子煎饼。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

中国城乡特产

GMT+8, 2025-5-17 19:38 , Processed in 0.045815 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表