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[勐海县(Menghai County)] 酸笋煮螺蛳

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发表于 2024-9-14 17:34:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸笋煮螺蛳

这里的螺蛳是指田螺,捞回后,放在清水里浸泡三天,待泥土排净,再把每个螺蛳的尾部用刀砍掉,去掉泥土和粪便后,与酸笋一起放人锅中加上姜、蒜、辣椒煮上十分钟左右,便可食用。味道鲜美,开胃增食。喜食辣椒的游客,到傣味餐厅和夜间美食摊点都能品尝。酸笋是甜竹笋腌制而成,傣族居住的地方都有。( 西双版纳)

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